Białka jaja

Albuminy jaj należą do jednych bardziej wartościowych źródeł białka. Cechą charakterystyczną tych produktów jest specyficzny smak, do którego trzeba się przyzwyczaić. Tego typu produkty są polecane osobom uczulonym na białka mleka oraz laktozę. Ze względu na swoją kinetykę wchłaniania można je zaklasyfikować do białek, których spożycie zaleca się \"na noc\".